Sharbat

Sharbat, también conocido como shorbot, serbat o sherbet, es una bebida apreciada que ha conquistado los corazones de las personas en Asia Occidental, el subcontinente indio e Indonesia. Esta bebida dulce y refrescante se sirve típicamente fría y se elabora a partir de frutas o pétalos de flores. Puedes disfrutar del sharbat en su forma concentrada, consumiéndolo con una cuchara, o diluido con agua para una bebida que calma la sed. Algunos ingredientes comunes en el sharbat incluyen semillas de albahaca, agua de rosas, pétalos de rosa frescos, sándalo, bael, hibisco, limón, naranja, mango, piña, falsa y semillas de chía.

El sharbat es especialmente popular en países como Irán, Turquía, Bosnia, naciones árabes, Afganistán, Pakistán, Sri Lanka, Bangladesh e India. Tiene un significado especial durante el mes del Ramadán, cuando los musulmanes rompen su ayuno con esta deliciosa bebida. Hay muchas variaciones de sharbat, como el 'sarbbath' del sur de la India, que es popular en Kerala y Tamil Nadu. Esta versión se hace con jarabe de zarzaparrilla india y limón, y se puede diluir en leche o agua con gas. En Indonesia, una bebida llamada 'serbat' es comúnmente disfrutada durante el Ramadán, hecha con agua fría, jarabe simple y melón cantalupo rallado.

El término "sharbat" proviene de la palabra persa para una bebida elaborada con azúcar y agua. Evolucionó de la palabra árabe "sharāb" que originalmente significaba "bebida alcohólica" para referirse a una bebida dulce no alcohólica. Se cree que el sharbat se originó en Persia y fue introducido en la India por los mogoles en el siglo XVI. Con el tiempo, se han añadido varios sabores e ingredientes a las recetas de sharbat, incluyendo lima, miel y una amplia gama de frutas y especias.

El sharbat ofrece una multitud de sabores como rosa, tamarindo, almendra, manzana de madera, vetiver y más. Cada región tiene sus variaciones y métodos de preparación únicos. Por ejemplo, en Turquía, el sharbat era increíblemente popular durante el Imperio Otomano y venía en diferentes formas como jarabes, pastas y tabletas. Aunque la producción de sherbet ha disminuido en tiempos modernos, algunas regiones en Turquía todavía producen jarabes. Los sabores populares en Turquía incluyen tamarindo, granada, mora, regaliz, rosa y miel.