Thenthuk

Thenthuk es una sopa de fideos tradicional muy apreciada de Amdo, Tíbet, a menudo disfrutada en el almuerzo o la cena. Este plato sustancioso presenta fideos hechos a mano a partir de masa de harina de trigo, una mezcla de verduras frescas y carne de cordero o yak. También existe una versión moderna de la receta clásica que utiliza solo verduras.

Preparar thenthuk implica varios pasos clave: amasar la masa, picar las verduras y la carne, y hervir la sopa. La masa se moldea cuidadosamente, se aplana y se estira antes de cortarla directamente en la sopa hirviendo. Una vez que todo está cocido a la perfección, la sopa de fideos está lista para servirse.

En Nepal, hay un plato similar llamado thukpa. Esta versión es conocida por su toque picante, gracias a la adición de chile en polvo y masala. El thukpa generalmente se prepara con fideos en una sopa de garbanzos y guisantes. El thukpa del distrito de Sankhuwasabha en Nepal tiene su propio sabor distintivo, mientras que en el Valle de Katmandú, el plato ha sido influenciado por los refugiados tibetanos y se asemeja mucho al thukpa tibetano.

Tanto el thenthuk como el thukpa ofrecen un delicioso sabor de las tradiciones culinarias tibetanas y nepalesas, brindando calidez y confort en cada tazón.