Banga

La sopa de nuez de palma es un plato tradicional muy apreciado en muchas culturas africanas, elaborado principalmente con la fruta de palma. En Ghana, se conoce como "abenkwan" mientras que en Nigeria se le suele llamar "banga soup" "ofe akwu" "oghwo amiedi" o "izuwo ibiedi." Esta deliciosa sopa se disfruta típicamente con fufu, banku o arroz.

En Nigeria, la sopa banga tiene sus raíces en la región del Delta del Níger, especialmente entre el pueblo Urhobo. Es diferente del "Ofe Akwu" una variación igbo de la sopa de fruta de palma. El rico y aromático sabor de la sopa banga proviene de una mezcla de ingredientes como beletete, fruta de aidan, rohojie, hojas de especia Banga, cebolla, cangrejo, chile y sal. Tradicionalmente, se sirve con un tipo de pudín de ñame llamado "kwacoco" y puede prepararse con bagre fresco, pescado seco o ahumado, o carne. Algunas recetas también incluyen okra para agregar textura.

Para los Urhobo, así como para los grupos étnicos Isoko y Okpe, la sopa banga se acompaña típicamente con "Usi" una pasta amarilla y almidonada hecha de almidón de yuca. Otros pueden preferir comerla con eba. Esta sopa no es solo un alimento; tiene un significado cultural y a menudo se sirve durante ceremonias y ocasiones especiales en la comunidad Urhobo.

Ya sea que la disfrutes con fufu, eba o arroz, la sopa de nuez de palma es un plato sustancioso y sabroso que lleva un toque de la tradición africana a la mesa.