Miyan kuka

Miyar Kuka, a menudo escrito como Miyan Kuka y también conocido como Luru Soup, es un plato tradicional nigeriano originario del norte del país. Esta sopa llena de sabor también ha ganado popularidad en el norte de Ghana y en las comunidades Zongo de Ghana.

Los ingredientes principales de Miyar Kuka son polvo de hojas de baobab y okra seca, que le confieren su sabor y textura únicos. Habitualmente se disfruta con tuwo shinkafa (un tipo de pudín de arroz), dawa (gachas de mijo) o tuo zaafi (un plato básico hecho de maíz o mijo).

Tanto en Nigeria como en Ghana, este plato ofrece un delicioso reflejo del patrimonio culinario de África Occidental.