Cordero de mantequilla

El cordero de mantequilla es una entrañable tradición de Pascua valorada por muchos católicos rusos, eslovenos y polacos. Esta deliciosa escultura de mantequilla, con forma de cordero, se elabora a mano o se moldea utilizando un molde. Es posible encontrar estas creaciones únicas en tiendas gourmet, mercados especializados polacos e incluso en algunas tiendas de comestibles generales durante la temporada de Pascua.

En Buffalo, Nueva York, el Broadway Market es famoso por los Corderos de Mantequilla de Malczewski, un favorito local que ha perpetuado esta tradición polaca durante décadas. Para muchos, comprar un cordero de mantequilla en el Broadway Market marca el inicio de la Pascua y la llegada de la primavera.

Típicamente, el cordero de mantequilla se adorna con granos de pimienta o clavos de olor para los ojos y porta una pequeña bandera blanca con una cruz roja en un palillo, colocada en su espalda. En ruso, esta encantadora escultura de mantequilla se llama "baráshek iz másla" (барашек из масла). También existe una variación dulce conocida como el cordero de azúcar.