Napoleonka

Napoleonka, también conocida como kremówka en Polonia, es una deliciosa tarta de crema que presenta dos capas de hojaldre rellenas con una variedad de cremas, como crema batida, crema de mantequilla, crema pastelera de vainilla o crema de claras de huevo. A menudo se espolvorea con azúcar glas, se adorna con una cucharada de crema o se cubre con glaseado. Este exquisito manjar es una variación del mille-feuille francés, que se elabora con tres capas de hojaldre rellenas de crema o mermelada y también se conoce como Napoleón.

En Polonia, hay un debate amistoso sobre si llamar a este postre kremówka o napoleonka. Esta divertida disputa fue capturada humorísticamente en un dibujo del ilustrador polaco Andrzej Mleczko. Una historia popular sugiere que al Papa Juan Pablo II le gustaban las kremówki que contenían alcohol. Sin embargo, en realidad, prefería la versión tradicional sin alcohol. Los gratos recuerdos del Papa disfrutando de kremówki en su ciudad natal de Wadowice provocaron un aumento en la popularidad del postre, lo que llevó a muchos a referirse a ellas como kremówki "papales". Según el hijo del dueño de la confitería favorita del Papa, las kremówki originales se hacían con crema de pudín de leche de vainilla y no contenían alcohol.

Para honrar el 87º cumpleaños del Papa Juan Pablo II en 2007, se horneó una kremówka gigante en Rzeszów. La asociación del pastel con el Papa amplificó aún más su fama, atrayendo atención internacional.