Pączek

Los pączki son deliciosos dulces tradicionales rellenos de la cocina polaca. Estas golosinas fritas en aceite tienen forma esférica y generalmente se rellenan con mermeladas o cremas dulces. A menudo se espolvorean con azúcar en polvo, se rocían con glaseado o se decoran con trocitos de cáscara de naranja seca. La masa para los pączki es rica y abundante, hecha con ingredientes como huevos, grasas, azúcar, levadura y, a veces, leche. Los rellenos clásicos incluyen powidła (mermelada de ciruela guisada) y mermelada de pétalos de rosa silvestre, pero también se encuentran variaciones populares como fresa, crema bávara, arándano, natilla, frambuesa y manzana.

El término "pączki" es polaco y, curiosamente, se usa tanto para el singular como para el plural en inglés. En Polonia, estos dulces son particularmente populares el Jueves Gordo, el último jueves antes del Miércoles de Ceniza. Mientras tanto, en América del Norte, ciudades con grandes comunidades polacas como Chicago, Detroit y Buffalo celebran el Día de Pączki el Martes de Carnaval. Estas celebraciones a menudo incluyen desfiles, concursos de comer y largas filas en las panaderías locales mientras la gente espera ansiosamente para obtener estas deliciosas pastas.

Los pączki se han vuelto bastante populares en los Estados Unidos, gracias a los inmigrantes polacos y al astuto marketing de las panaderías. Por lo general, se encuentran a la venta en panaderías el Martes de Carnaval y el Jueves Gordo en áreas con poblaciones polacas significativas, incluidas Milwaukee, Chicago, Detroit, Cleveland y Filadelfia. Estas encantadoras delicias se han convertido en un dulce muy querido en muchas partes de los EE. UU. donde la cultura polaca tiene una fuerte influencia.