Poppy seed roll

El rollo de semillas de amapola es un pastel muy apreciado en Europa Central y Oriental que a menudo se sirve durante las celebraciones de Navidad y Pascua. Este delicioso postre consiste en un pan dulce de levadura relleno con semillas de amapola o nueces picadas, ofreciendo una experiencia rica y llena de sabor.

La masa se prepara con una mezcla de harina, azúcar, yema de huevo, leche o crema agria, mantequilla y levadura. Para realzar el sabor, se pueden añadir ingredientes como ralladura de limón o ron. El relleno de semillas de amapola es una suculenta mezcla de semillas de amapola molidas, pasas, mantequilla, azúcar o miel, ron y vainilla. Si prefieres las nueces, el relleno incluye pasas, ron, mantequilla o leche, ralladura de limón, nueces picadas y especias como canela o nuez moscada.

Para preparar el rollo de semillas de amapola, se comienza extendiendo la masa, distribuyendo el relleno de manera uniforme y enrollándola en forma de tronco. Se hornea hasta que adquiera un hermoso color dorado. Existen muchas variaciones, con algunos rellenos que incluyen ralladura de limón o café para un toque extra. En la cocina húngara, es común servir rollos rellenos tanto de semillas de amapola como de nueces, conocidos como "mákos és diós." Incluso se puede encontrar una versión rellena de castañas.

Este pastel recibe diferentes nombres en varias culturas, como "makowiec" en polaco y "makovník" en eslovaco. Independientemente de cómo lo llames, el rollo de semillas de amapola es un manjar apreciado durante las ocasiones festivas, llevando alegría y sabor a la mesa.