Potato babka

La babka de patata es un delicioso plato salado que es muy popular en Bielorrusia y Polonia, donde se le llama babka ziemniaczana. Este sustancioso platillo se elabora con patatas ralladas, huevos, cebollas y trozos de tocino y salchicha ahumados, que pueden ser hervidos o fritos. Generalmente, se hornea en el horno utilizando una cazuela y se sirve con una rica salsa hecha de crema agria y tocino de cerdo.

Dependiendo de la receta y de cómo se cocine, la babka de patata puede resultar en un pastel de patata hojaldrado o en un pudín de patata denso. En un evento notable, el pueblo de Sula en Bielorrusia preparó lo que afirmaron ser la babka de patata más grande del mundo en 2016, que medía la impresionante cifra de 2 metros de diámetro.

La babka de patata comparte algunas similitudes con otros platos como el kugelis lituano y el kugel de patata judío Ashkenazi (también conocido como Kartoffelkugel en yiddish). Estos platos emplean ingredientes y métodos de preparación similares, lo que los convierte en primos cercanos en el mundo de la comida reconfortante.