Pyry z gzikiem

"Pyry z gzikiem" (conocido como "pyry z gziką" en el sur de la Gran Polonia) es un plato de ayuno tradicional de la región de la Gran Polonia. Está compuesto por papas (llamadas "pyry" en el dialecto de Poznań) y "gzik", un queso cottage sazonado (conocido como "twaróg" o "ser biały" en otras partes de Polonia, especialmente en Mazovia).

Las papas generalmente se hierven con su piel. El plato puede aderezarse con crema, sal, pimienta y aceite, frecuentemente aceite de linaza. Probablemente se originó en la primera mitad del siglo XIX, cuando las papas se volvieron comunes en la Gran Polonia.

Según E. Kierski, "pyry z gzikiem" (papas con "gziką") era uno de los platos básicos de los campesinos en la segunda mitad del siglo XIX en algunas partes de la Gran Polonia. Se consumía diariamente para el desayuno durante una parte del año y para el almuerzo durante la otra.

El plato también se puede preparar con papas peladas o incluso con pan en lugar de las papas con piel. Se sirve en restaurantes de toda la Gran Polonia.