Sopa de pepino

La sopa de pepino es un plato tradicional muy querido tanto en la cocina polaca como en la lituana, elaborado con pepinos agrios y patatas. A veces, se utiliza arroz en lugar de patatas. Una versión similar, conocida como rassolnik, es popular en Rusia y Ucrania.

Sin embargo, la sopa de pepino no se limita a estas regiones. Puede referirse a cualquier sopa donde los pepinos sean el ingrediente principal, y se pueden encontrar variaciones en muchas cocinas alrededor del mundo.

Existen dos tipos principales de sopa de pepino: sopa de pepino fresco y sopa de pepino encurtido. Las sopas de pepino fresco pueden ser una deliciosa mezcla de ingredientes servida fría, perfecta para un día caluroso, o pueden cocinarse en caldo y servirse caliente o fría, según tu preferencia.