Alivenci

Alivenci, la forma plural de alivancă, es una deliciosa tarta de natillas originaria de la cocina moldava. Este manjar tradicional se elabora con ingredientes simples pero ricos, como harina de maíz, quesos cremosos (como urdă o telemea) y smântână (un tipo de crema agria).

Curiosamente, los orígenes de la alivenci se pueden rastrear hasta la Antigua Grecia, donde un pastel de queso similar era bastante popular. La receta y la técnica viajaron a través del tiempo, especialmente durante las invasiones romanas, cuando este tipo de pastel era conocido como "placenta". Con el paso de los siglos, esta receta se integró en las tradiciones culinarias rumanas.

En Moldavia, la alivenci ocupa un lugar especial, especialmente durante la celebración del Día de San Pedro. Este delicioso postre no solo ofrece un sabor de la historia, sino que también brinda un pedazo de patrimonio cultural a la mesa.