Brânză de coșuleț

Brânză de coșuleț es un queso único y delicioso de Rumania, especialmente popular en la región de Transilvania. Elaborado con leche de oveja, este queso se distingue por su sabor intenso y su textura ligeramente suave. El proceso comienza con queso caș dulce, que se corta en pequeños trozos y luego se sala. Esta mezcla se amasa a mano en un gran cuenco de madera hasta que esté bien combinada. A continuación, el queso se envuelve en odres hechos de corteza de abeto y se ahúma ligeramente. Este proceso de ahumado confiere al queso un distintivo sabor a resina de pino, haciendo de Brânză de coșuleț un auténtico manjar.