Gogoși

Las gogoși, conocidas también como "pancove" en Transilvania y "pampuște" en Bucovina, son exquisitas delicias rumanas que se asemejan a los donuts rellenos. El término "gogoși" es la forma plural de "gogoașă" en rumano. Estos dulces se preparan moldeando la masa en esferas aplanadas, friéndolas hasta que adquieren un tono dorado y, en ocasiones, espolvoreándolas con azúcar glas. A diferencia de los donuts tradicionales, las gogoși no tienen un agujero en el centro. En su lugar, suelen estar rellenas con una variedad de deliciosos ingredientes como chocolate, mermelada de albaricoque, mermelada de fresa, queso crema o incluso queso feta.

Se cree que el origen de las gogoși se remonta a la Antigüedad clásica, durante el período en que Rumanía formaba parte del Imperio Romano. Podrían estar relacionadas con los "aliter dulcia" bolas de masa dulce mencionadas en la antigua colección de recetas romanas conocida como "Apicius." Esta conexión histórica añade una capa extra de riqueza a la experiencia de disfrutar estos sabrosos pasteles.