Mujdei

El mujdei es una salsa rumana picante que sin duda realzará el sabor de cualquier plato. Se elabora triturando dientes de ajo hasta formar una pasta, que se mezcla con un poco de aceite vegetal, generalmente de girasol, y una pizca de sal. Dependiendo de la región de Rumanía, puedes encontrar variaciones que incluyen jugo de limón u otros ingredientes para ajustar el sabor.

La consistencia del mujdei puede variar notablemente. A veces tiene una textura espesa, mientras que en otras ocasiones es más líquida, pero una característica constante es su potente sabor a ajo. En algunas partes de Rumanía, incluso añaden crema a la mezcla, creando una delicia cremosa y con un intenso sabor a ajo.

El mujdei es un acompañamiento popular para una variedad de platos, especialmente pescado frito, pollo, cerdo, carnes hervidas como el rasol y papas fritas. El nombre "mujdei" proviene de la frase "must de ai" que se traduce como "mousse de ajo."

Así que, la próxima vez que busques darle un toque especial a tu comida, ¡prueba con una cucharada de mujdei!