Nădlac sausage

La salchicha de Nădlac es una exquisita especialidad tradicional rumana elaborada con carne de cerdo de Nădlac, en el condado de Arad. Este delicioso manjar tiene sus orígenes en la Alemania del siglo XVI, aunque a lo largo de los años, los rumanos han imprimido su propio sello a la receta.

Para preparar la salchicha de Nădlac perfecta, se utiliza una mezcla de ajo, mostaza, pimienta, alcaravea, sal y azúcar para condimentar la carne de cerdo. Esta combinación no solo conserva la carne, sino que también le infunde ricos sabores, haciendo que cada bocado sea inolvidable.

El proceso de maduración es esencial para lograr el sabor y la textura únicos de la salchicha. Las salchichas se ahúman y secan durante cuatro a seis meses, lo que resulta en una pérdida de aproximadamente el 40% de su peso. Los métodos tradicionales de ahumado en Rumanía emplean aserrín natural de ciruelo, morera o haya, lo que imparte a la salchicha un distintivo aroma ahumado.

Reconocida como un producto tradicional en Rumanía, la salchicha de Nădlac es un testimonio de la rica herencia culinaria del país y de su esmerada artesanía.