Pleșcoi sausages

Las salchichas de Pleșcoi son una exquisita especialidad rumana originaria del pueblo de Pleșcoi, en el condado de Buzău. Elaboradas principalmente con carne de cordero, estas salchichas destacan por su sabor intenso, resultado de un generoso condimento con chiles y ajo. Si la carne de cordero utilizada es particularmente grasa, se puede añadir algo de carne de res, aunque es crucial que esta última no supere la mitad de la cantidad de carne de cordero.

Estas deliciosas salchichas han ganado un estatus especial dentro de la Unión Europea como producto de Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo cual ayuda a preservar su identidad regional única y los métodos tradicionales de producción.