Semolina pudding

El pudín de sémola, también conocido como papilla de sémola, es un delicioso postre que se prepara cociendo sémola con leche o una combinación de leche y agua. Puedes darle un toque especial añadiendo ingredientes como azúcar, cacao en polvo, canela, pasas, frutas o jarabe. Si prefieres una textura similar al arroz con leche, ajusta la cantidad de sémola y considera hornearlo en lugar de hervirlo.

Este reconfortante platillo ha sido un favorito en Europa desde la época romana, con menciones que se remontan al siglo IV d.C. en el antiguo recetario de Apicio. Hoy en día, puedes encontrar pudín de sémola como un alimento instantáneo o listo para comer, a menudo mejorado con crema, vainilla, frutas, especias o incluso saborizantes artificiales.

En la República Checa y Eslovaquia, se llama "krupičná kaše" o "krupicová kaše" y se suele servir caliente con cacao, azúcar y mantequilla derretida. También puede llevar canela, miel o chocolate por encima. En Rumanía, se conoce como "griș cu lapte" y puede incluir mermelada, frutas confitadas, canela y pasas, servido caliente o frío. La versión húngara, "tejbegríz" o "tejbedara", se prepara con azúcar, mantequilla y sal, y se sirve caliente con coberturas como cacao en polvo, azúcar con canela, frutas o mermelada. En Lituania, lo llaman "manų košė" y generalmente se cocina con agua, leche y azúcar, luego se sirve caliente con canela, azúcar o mermelada.

Estas variantes regionales destacan la versatilidad del pudín de sémola, convirtiéndolo en un platillo querido y personalizable disfrutado por muchas culturas.