Muesli

El muesli es un plato frío compuesto de avena en hojuelas, granos, nueces, semillas y frutas, mezclado con líquidos como leche o yogur. Fue creado alrededor de 1900 por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner para sus pacientes hospitalarios. Originalmente conocido como Birchermuesli, el nombre proviene de la palabra alemánica "Mues" que significa "puré" o "papilla". Inicialmente servido como aperitivo, el muesli rápidamente se convirtió en una opción popular para el desayuno debido a sus beneficios para la salud.

La receta original de Bircher-Benner incluía manzanas, nueces, avena en hojuelas, jugo de limón y crema o leche condensada. Con el tiempo, las personas comenzaron a experimentar con diferentes ingredientes, añadiendo frutas frescas o secas, diversas nueces y semillas, e incluso sustitutos lácteos o no lácteos. Hoy en día, el muesli empaquetado a menudo presenta avena en hojuelas, frutas secas, nueces y semillas, y se puede disfrutar con leche, yogur o jugo de frutas.

En los países de habla inglesa, los cafés y restaurantes frecuentemente ofrecen sus propias versiones de muesli, a menudo etiquetadas como "Bircher muesli". Estas adaptaciones pueden incluir diferentes frutas, jugos y edulcorantes. El muesli a menudo se asocia con dietas conscientes de la salud y estilos de vida naturales, lo que lleva a frases como "la franja del muesli" y el "tipo granola" en estas regiones.