Arroz blanco

El arroz cocido, también conocido como arroz al vapor o hervido, es un alimento básico versátil apreciado en todo el mundo. Ya sea de origen asiático, africano, salvaje, glutinoso o no glutinoso, y ya sea integral o refinado, el arroz cocido puede ser la base de una multitud de platos. Desde el arroz frito y los tazones de arroz hasta las gachas de arroz, las bolas de arroz, los pasteles de arroz e incluso los postres, las posibilidades son infinitas.

A nivel mundial, el arroz es uno de los alimentos más consumidos y está clasificado como parte del grupo de alimentos de granos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Nutricionalmente, el arroz blanco cocido al vapor se destaca particularmente por sus micronutrientes como el zinc y el manganeso.

La preparación del arroz a menudo comienza con enjuagar y remojar el arroz antes de cocinarlo. La cantidad de agua utilizada, las técnicas de cocción y el tiempo pueden variar dependiendo del tipo de arroz. Se puede hervir el arroz en una olla o cocerlo al vapor usando una vaporera. Los métodos tradicionales pueden implicar escurrir el arroz después de cocinarlo, pero muchas personas hoy en día usan arroceras eléctricas por conveniencia. Durante la cocción, el arroz absorbe agua, lo que hace que aumente en volumen y masa.

En Asia Oriental, es común servir el arroz cocido en tazones individuales, mientras los platos comunales se colocan en el centro para ser compartidos. El arroz cocido también se encuentra en varios platos como el arroz frito y los tazones de arroz. Algunos ejemplos populares incluyen Arroz Chaufa, Bibimbap, Congee, Sushi y otros.

Curiosamente, el arroz cocido también se utiliza en bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Diferentes tipos de arroz como el Japonica, el arroz al vapor tailandés, el arroz pegajoso, el arroz para sushi y el Basmati tienen cada uno sus métodos de cocción específicos.