Comer en Tailandia

Tailandia, un destino vibrante y colorido, invita a los viajeros a sumergirse en un mundo de sabores exóticos y platos tradicionales que definen su rica cultura culinaria. Con una gastronomía que equilibra magistralmente los cinco sabores fundamentales: dulce, salado, amargo, ácido y umami, este país del Sudeste Asiático proporciona una experiencia sensorial incomparable. Descubra las especialidades tailandesas que no puede dejar de probar durante su visita a esta nación fascinante.

Platos típicos de la gastronomía tailandesa

Pad Thai

El Pad Thai es posiblemente uno de los platos más emblemáticos de Tailandia. Se trata de un salteado de fideos de arroz con huevo, tofu, brotes de soja, y una variedad de condimentos como salsa de pescado, tamarindo, ajo, y chiles. Se sirve comúnmente con limón y cacahuetes triturados, y se puede encontrar en casi todos los mercados callejeros y restaurantes del país.

Tom Yum Goong

Este es una sopa agria y picante que se caracteriza por su distintivo sabor gracias a ingredientes como la lemongrass, hojas de lima kaffir, galanga, y chiles tailandeses. A menudo se prepara con camarones (goong), pero también hay variaciones con pollo, pescado o mariscos. Tom Yum Goong es una explosión de sabores que refleja la esencia de la cocina tailandesa.

Massaman Curry

El curry Massaman es un curry tailandés de influencia persa que se distingue por su sabor suave y ligeramente dulce. Se prepara con carne, generalmente de pollo o ternera, y se cocina lentamente con patatas, cebollas, cacahuetes y una mezcla de especias que incluye cardamomo, canela, clavos y anís estrellado. Este plato se sirve habitualmente con arroz y es muy apreciado por aquellos que prefieren sabores menos picantes.

Green Curry (Kaeng Khiao Wan)

El curry verde tailandés, conocido como Kaeng Khiao Wan, es uno de los currys más intensos y picantes de la cocina tailandesa. Su color verde proviene de los chiles verdes que se utilizan en la pasta de curry, junto con hierbas frescas como la albahaca tailandesa, la lemongrass y las hojas de lima kaffir. Se cocina comúnmente con carne de pollo o ternera, berenjenas, bambú y albahaca, y se sirve con arroz jazmín cocido al vapor.

Som Tam

Som Tam es una ensalada de papaya verde que combina el dulzor, la acidez, el picante y el salado en un solo plato. Se prepara machacando juntos chiles, ajo, judías verdes, tomates cherry, jugo de lima, salsa de pescado y azúcar de palma, y luego se mezcla con papaya verde rallada y cacahuetes. Es una ensalada refrescante y vigorizante que se disfruta en todo Tailandia.

Postres típicos tailandeses

Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang)

Khao Niew Mamuang es un postre simple pero delicioso que se disfruta especialmente durante la temporada de mangos. Consiste en arroz glutinoso cocido con leche de coco y azúcar, servido con rodajas de mango fresco y espolvoreado con semillas de sésamo tostadas o mung beans triturados. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un final perfecto para cualquier comida tailandesa.

Coconut Milk Custard (Khanom Thuai)

Khanom Thuai es un postre tradicional tailandés que consiste en un flan de leche de coco. Se prepara cociendo una mezcla de leche de coco, azúcar y harina de arroz en pequeños recipientes de cerámica. Es suave, cremoso y generalmente se sirve como un bocado dulce después de las comidas o como un snack durante el día.

Sticky Rice with Durian (Khao Niew Turian)

Para los amantes del durian, este postre es una verdadera delicia. Khao Niew Turian combina arroz glutinoso con la cremosa y distintiva fruta del durian, todo ello cocido en leche de coco. A pesar de su olor fuerte, que puede ser desagradable para algunos, este postre ofrece una experiencia única para el paladar, con una textura pegajosa y un sabor exótico que muchos encuentran irresistible.

Banana in Coconut Milk (Kluai Buat Chi)

Kluai Buat Chi es un postre sencillo y reconfortante hecho con bananas cocidas en leche de coco. Se endulza ligeramente y a menudo se espolvorea con semillas de sésamo. Este postre es popular tanto en restaurantes como en hogares tailandeses, y es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre no demasiado dulce.

Thai Jelly (Wun)

Wun es una gelatina tailandesa hecha a base de agar-agar, una gelatina vegetal obtenida de las algas. Se presenta en una variedad de sabores y colores, a menudo con capas y con trozos de frutas o frijoles en su interior. Es refrescante y ligero, ideal para los días calurosos y como postre tras una comida copiosa.