Cendol

Cendol es un postre helado muy popular en el sudeste asiático, renombrado por su refrescante combinación de gelatina verde elaborada con harina de arroz, leche de coco y jarabe de azúcar de palma. Este delicioso manjar puede encontrarse en países como Indonesia, Malasia, Brunéi, Camboya y Vietnam.

Se cree que el nombre "cendol" proviene de la palabra "jendol" que significa "bulto" o "hinchado" en varios idiomas, posiblemente refiriéndose a la forma particular de la gelatina. Este postre tiene una rica historia, y sus orígenes pueden rastrearse hasta Java, Indonesia.

Los ingredientes tradicionales para el cendol son leche de coco, fideos de gelatina verde hechos de harina de arroz, hielo raspado y jarabe de azúcar de palma. Algunas variaciones incluyen ingredientes adicionales como trozos de jaca, frijoles rojos o incluso durian. Es una comida callejera común, vendida por vendedores ambulantes en las bulliciosas ciudades del sudeste asiático, y ocupa un lugar especial en la cultura gastronómica de la región.

El cendol ha alcanzado incluso la cultura popular. Por ejemplo, se ha utilizado como un sistema de calificación en línea y fue disfrutado de manera célebre por Barack Obama durante su visita a Indonesia. El postre también generó cierta controversia amistosa cuando CNN nombró a la versión singapurense como uno de los 50 mejores postres del mundo, lo que provocó reacciones enérgicas de los malasios.