Curry al vapor

El Ho mok es una técnica culinaria del sudeste asiático que consiste en cocinar al vapor un curry envuelto en hojas de plátano, lo que otorga al plato un sabor y aroma distintivos. El plato es rico y cremoso, gracias a ingredientes clásicos como la crema de coco y el galangal.

Dependiendo de la región, este plato recibe diferentes nombres: en tailandés, se llama ห่อหมก; en lao, se llama ຫມົກ; y en jemer, se llama អាម៉ុក.