Masala de jengibre y ajo

El masala de jengibre y ajo es una mezcla aromática elaborada triturando jengibre crudo y dientes de ajo juntos. Esta combinación es un elemento esencial en la cocina india, tailandesa e incluso en algunas variedades de la cocina asiática. En ocasiones, se añade un poco de sal durante el proceso de trituración para realzar el sabor.

En la gastronomía india, el masala de jengibre y ajo es particularmente popular y a menudo se utiliza en curris y platos de verduras para aportar tanto un estallido de sabor como beneficios para la salud. El jengibre, uno de los ingredientes principales, es reconocido por sus propiedades digestivas.

Tradicionalmente, esta pasta se prepara fresca utilizando una piedra de moler, pero hoy en día muchas personas optan por la comodidad de un procesador de alimentos o una batidora. Si dispones de poco tiempo, también puedes encontrar versiones ya preparadas de pasta de jengibre y ajo en la mayoría de las tiendas.