Sankya lapov

La crema de coco es un postre muy apreciado en el sudeste asiático, especialmente en Tailandia y Camboya. En Tailandia, se le llama "sangkhaya fak thong", y en Camboya se conoce como "Sankhya lapov" o "lpov sangkya". Este manjar consiste en una deliciosa crema de coco que se cocina al vapor dentro de una calabaza o calabaza kabocha.

En Camboya, el postre es singular porque la crema llena todo el interior de la calabaza, que a menudo se sirve entera, creando una presentación impresionante. La palabra jemer "lapov" en realidad significa calabaza. Laos también disfruta de una versión de este postre, conocido allí como "sangkhaya maryu".

Este postre es una combinación encantadora de sabores y texturas, fusionando la dulce y cremosa crema de coco con el rico y terroso sabor de la calabaza. Es un ejemplo perfecto del arte culinario que se encuentra en la cocina del sudeste asiático.