Sriracha

Sriracha es una salsa picante muy apreciada, elaborada con chiles, vinagre, ajo, azúcar y sal. A menudo se encuentra en las cocinas tailandesa y vietnamita, donde se utiliza como salsa para mojar, condimento e ingrediente sabroso en diversos platos. Existe cierto debate sobre quién fue el creador original de la sriracha, con algunas personas atribuyendo su invención a una tailandesa llamada Thanom Chakkapak o a La Orr Suwanprasop de Sri Racha, Tailandia.

En Tailandia, la versión tradicional de sriracha, conocida como "sot Siracha" o "nam phrik Siracha" es más ácida y líquida en comparación con las versiones más espesas que se pueden encontrar en otros lugares. En los Estados Unidos, Huy Fong Foods se ha hecho famoso con su icónica sriracha, fácilmente reconocible por el logotipo del gallo en la botella. Muchos restaurantes y empresas de alimentos en Estados Unidos han adoptado la sriracha, incorporándola en sus platos. Incluso se pueden encontrar diferentes variaciones de la salsa, incluyendo versiones añejadas y sabores únicos, como la sriracha añejada en barriles de whisky.

La sriracha también ha tenido un gran impacto en la cultura popular. En 2013, se lanzó un documental titulado simplemente "Sriracha" que profundiza en los orígenes y la producción de la salsa. La salsa incluso ha encontrado su camino en canciones y videos musicales, consolidando aún más su lugar en la cultura moderna.