Arroz frito

El arroz frito es un plato muy apreciado que consiste en saltear arroz cocido con una variedad de ingredientes, como huevos, verduras, mariscos o carne, en un wok o sartén. Es un alimento básico en las cocinas de Asia Oriental, el Sudeste Asiático y algunas cocinas del Sur de Asia, y sus orígenes se remontan a la Dinastía Sui en China. Con el tiempo, el arroz frito ha evolucionado en innumerables variaciones regionales.

Preparar arroz frito es un proceso sencillo pero lleno de sabor. Se comienza con arroz cocido y se añaden otros ingredientes como verduras, carne, mariscos y aromáticos como cebollas y ajo. Se utilizan aceites, salsas y especias para realzar el sabor, y a menudo se adorna con cebolletas, chile y semillas de sésamo para un toque adicional.

El plato se creó originalmente durante la Dinastía Sui como una forma de aprovechar el arroz sobrante. Hoy en día, diferentes regiones tienen sus propias versiones únicas de arroz frito. En Asia Oriental, puedes encontrar arroz frito Yangzhou en China, chāhan en Japón y bokkeum-bap en Corea. El Sudeste Asiático ofrece versiones como nasi goreng en Indonesia y Malasia, y khao phat en Tailandia. Incluso los países de América Latina tienen sus adaptaciones, como el arroz chaufa en Perú y el arroz mamposteao en Puerto Rico.

En Asia, el arroz frito es una comida común en la calle, con vendedores que a menudo lo sirven con varios adornos y acompañamientos. En otras partes del mundo, los restaurantes han adaptado el arroz frito para adecuarse a los gustos locales. Puedes encontrar versiones únicas en Europa, África y las Américas, cada una con ingredientes y métodos de preparación distintos.