Thai salads

Las ensaladas tailandesas son reconocidas a nivel mundial por sus métodos de preparación únicos, que incluyen las variantes yam, tam, lap y phla. A diferencia de las ensaladas tradicionales que suelen enfocarse en verduras o frutas crudas, las ensaladas tailandesas a menudo incluyen carne picada, mariscos o fideos como ingredientes principales. El jugo de lima es un acidulante común, y se añaden hierbas frescas y verduras para realzar el sabor. Estas ensaladas se disfrutan típicamente como platos principales en comidas tipo buffet, a menudo acompañadas de arroz o fideos de arroz, en lugar de servirse como entradas.

Existen varios tipos de ensaladas tailandesas, cada una con características distintivas:

- Ensaladas Yam: Estas pueden incluir una variedad de ingredientes como carne de res a la parrilla, huevo frito, mariscos mixtos o fideos de vidrio. La versatilidad de las ensaladas yam las convierte en una opción popular.

- Ensaladas Tam: Un ejemplo conocido es el som tam, elaborado con papaya verde. El aderezo generalmente incluye ajo, azúcar de palma, jugo de lima, camarones secos y salsa de pescado, creando una mezcla deliciosa de sabores.

- Ensaladas Lap: Originarias de Laos, estas ensaladas se caracterizan por sus sabores picantes y ácidos. A menudo contienen carne de cerdo o pollo picado mezclado con jugo de lima, salsa de pescado y arroz glutinoso tostado para un toque crujiente adicional.

- Ensaladas Phla: Estas incluyen proteínas como cerdo, camarones o carne de res que se cocinan ligeramente. Se sazonan con salsa de pescado, jugo de lima, chiles, chalotas, hierba de limón y menta, ofreciendo un sabor fresco y picante.

Además de estos tipos principales, hay otros platos similares a ensaladas en la cocina tailandesa, como:

- Khanom Chin Sao Nam: Una ensalada de fideos.

- Mu Kham Wan: Cerdo a la parrilla con un aderezo dulce y picante.

- Miang Kham: Un platillo que consiste en envolver varios ingredientes en hojas.

Las ensaladas tailandesas también pueden incluir una selección de verduras frescas y hervidas servidas con una pasta de chile, añadiendo otra capa de sabor y textura.