Boortsog

Preparación

La masa para los boortsog se prepara con los ingredientes de una simple masa. Por ejemplo, una típica receta de Kirguistán: una parte de mantequilla, 7 partes de agua, y 6 partes de leche, junto con la levadura y la harina, mientras, añadir los huevos y el azúcar.

Los boortsogs se realizan mediante la reducción de la masa aplanada en pedazos. Aunque no se suele hacer en el Asia central, estas piezas pueden ser dobladas y anudadas en diversas formas, antes de ser fritas. Esto es especialmente común entre los mongoles. La grasa de cordero es tradicionalmente utilizada por los mongoles, le da más sabor al boortsog, pero el aceite vegetal puede ser sustituido.

A menudo el boortsog se come como postre, con azúcar, mantequilla o miel. A veces los mongoles comen el boortsog con el té como tradición.