Bánh chuối

Bánh chuối es un exquisito postre tradicional de Vietnam, a menudo apreciado como pastel de plátano o pudín de pan dulce. Este deleite se prepara con plátanos maduros o plátanos machos, leche de coco, azúcar, pan blanco, coco joven rallado, leche condensada, mantequilla, huevos y un toque de extracto de vainilla. Al cocerse, los plátanos en bánh chuối suelen adquirir un hermoso color rojizo-púrpura.

Existen dos tipos populares de bánh chuối:

1. Bánh chuối nướng: Esta versión se hornea hasta alcanzar un dorado crujiente en el exterior.

2. Bánh chuối hấp: Esta variante se cocina al vapor y a veces incorpora almidón de arroz para una textura singular.

¡Pero las variaciones no terminan ahí! También puedes encontrar:

- Bánh chuối chiên: Un delicioso buñuelo hecho aplastando plátanos con arroz glutinoso antes de freír.

- Bánh chuối khoai: Esta versión añade rodajas de batata a la mezcla.

Cada variante ofrece su propio sabor y textura únicos, haciendo de bánh chuối un postre versátil y querido en la gastronomía vietnamita.