Bánh giầy

Bánh giầy es un popular pastel tradicional vietnamita elaborado con arroz glutinoso. Generalmente tiene una forma redonda y plana, y se envuelve en hojas de plátano, lo que le confiere un aspecto y sabor únicos. A menudo se sirve con chả lụa, una salchicha vietnamita, creando una combinación exquisita.

También existen variaciones de bánh giầy, como el bánh giầy đậu, que incluye un relleno de frijol mungo hervido y molido. Esto añade una capa extra de textura y sabor a este simple pero delicioso pastel.

Los orígenes de bánh giầy se remontan a una leyenda fascinante. Se dice que el Emperador Hùng Vương desafió a sus hijos a crear el alimento más especial y único. Lạng Liêu, el príncipe más joven, aceptó el reto presentando dos platos: bánh giầy y bánh chưng, este último hecho con arroz y frijoles verdes. El emperador quedó profundamente impresionado por la simplicidad y el significado profundo de estos platos. Como resultado, Lạng Liêu fue elegido para ser el nuevo emperador.

Esta historia resalta bellamente la importancia de utilizar ingredientes básicos y humildes para crear alimentos que no solo sean deliciosos, sino también significativos. Es un recordatorio de que, a veces, la simplicidad es la clave de la grandeza.