Bánh pía

Bánh bía, también conocido como bánh pía, es un delicioso pastel vietnamita que tiene sus raíces en la cocina de Suzhou y Teochew. El nombre "bánh bía" proviene de la palabra en teochew "pia" que significa pastel. Dependiendo de la región de Vietnam en la que te encuentres, podrías oírlo llamar bánh bía, bánh pía, bánh lột da, o bánh bao chi.

Este pastel se presenta con una variedad de rellenos sabrosos para adaptarse a diferentes preferencias. Algunas opciones populares incluyen durián, grasa de cerdo desmenuzada, yema de huevo salada, pasta de frijol mungo, taro y coco. Cada región puede tener su propia variación en la receta, pero sin importar adónde vayas, bánh bía sigue siendo un manjar muy apreciado.