Bò 7 món

Bò bảy món, o "Bò 7 món" es un exquisito festín de siete platos de carne de res que destaca en la cocina vietnamita, especialmente en entornos gastronómicos de alto nivel. Esta comida tradicional presenta una variedad de platos de carne de res, cada uno con un sabor y textura únicos. Los platos suelen incluir:

1. Bistec de res

2. Albóndigas de carne de res al vapor

3. Lonchas de carne de res cruda para fondue con vinagre

4. Salchichas de carne de res a la parrilla

5. Carne de res a la parrilla envuelta en hojas de lolot

6. Carne de res marinada picada envuelta en finas tiras de carne de res

7. Congee de carne de res

Una de las partes más disfrutables de la comida es la experiencia interactiva de la cena. Los comensales envuelven la carne de res cocida en papel de arroz junto con hierbas frescas, lechuga, pepinos y zanahorias. Estos sabrosos paquetitos se sumergen luego en mắm nêm, una salsa especial hecha con anchoas y piña. Esta salsa es conocida por su textura grumosa y su sabor dulce-ácido, lo que la distingue de la salsa de pescado más suave (nước mắm).

También existe un festín de varios platos menos conocido pero igualmente fascinante llamado Cá 7 Món, que presenta siete diferentes platos de pescado. Ambas comidas de varios platos muestran la diversidad y riqueza de las tradiciones culinarias vietnamitas, ofreciendo un verdadero festín para los sentidos.