Hechos sobre: Cà phê sữa đá
El café helado vietnamita, conocido como cà phê đá, es una tradición cafetera muy apreciada en Vietnam. Esta deliciosa bebida se prepara utilizando café vietnamita de tueste oscuro, molido de manera gruesa a media, y se elabora con un filtro de goteo vietnamita especial. El agua caliente se filtra lentamente a través del dispositivo, cayendo en una taza, y una vez que el café está listo, se vierte sobre hielo para obtener una bebida refrescante.
Una variación popular de esta bebida es el cà phê sữa đá, que añade un toque de dulzura mediante leche condensada azucarada.
El café llegó a Vietnam en 1857 y, tras las reformas económicas Đổi Mới, el país se destacó como un importante exportador de café. Hoy en día, Vietnam es el mayor productor mundial de café Robusta y el segundo mayor productor de café en general. El uso de leche condensada azucarada en el café vietnamita se popularizó debido a la dificultad de obtener leche fresca.
Una versión particularmente única del café vietnamita es el café con huevo, o cà phê trứng, que se puede encontrar en Hanoi. Este manjar indulgente combina café preparado con yema de huevo y leche condensada, creando un sabor rico y una textura cremosa que recuerda al tiramisú y al ponche de huevo.
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