Chả trứng

Chả trứng, también conocido como chả trứng hấp o chả trứng thịt, es un delicioso plato vietnamita que consiste en una tortilla al vapor o pastel de carne de huevo elaborado con cerdo. En vietnamita, "trứng" significa huevo, y "thịt" generalmente se refiere a cerdo. Este sabroso plato se suele servir con arroz caliente, rodajas de pepino fresco y una salsa de chile picante, creando una comida reconfortante y llena de sabor.

Una forma popular de disfrutar el chả trứng es en cơm tấm bì, un plato de arroz roto acompañado del pastel de carne de huevo. Es un favorito entre muchos por su textura y sabor únicos.

En otoño, hay una variación especial de este plato llamada chả rươi. En lugar de cerdo, esta versión utiliza gusanos de arena nereididae (rươi), ofreciendo un sabor estacional y distintivo. Tanto si pruebas el clásico chả trứng como la versión otoñal chả rươi, este plato es una experiencia imprescindible para cualquiera que desee explorar la gastronomía vietnamita.