Chè bà ba

Chè bà ba es un delicioso postre vietnamita que destaca por su rica base de una sopa de leche de coco, llena de trozos de taro, yuca y batata en forma de cubos. A menudo, se añaden perlas de tapioca a la mezcla, lo que lo convierte en un manjar versátil que se puede disfrutar tanto caliente como frío.

Los orígenes del chè bà ba son algo misteriosos, con varias historias interesantes circulando. Un relato popular sugiere que una persona apodada "Tercera" creó el postre, por lo que su nombre se traduce como "sopa dulce de la Sra. Tercera". Otra historia señala sus inicios en el bullicioso Mercado Bình Tây en Ciudad Ho Chi Minh. Originalmente, el postre incluía leche de coco, frijoles verdes, batata, yuca y, a veces, azufaifo y semillas de loto.

También existe una encantadora anécdota que dice que el chè bà ba era el tercer plato más popular hecho por una anciana, lo que podría explicar el nombre. Además, "Bà ba" se refiere a un tipo de ropa casual vietnamita, lo que lleva a otra teoría de que el nombre del postre podría significar "sopa dulce vendida por vendedores que visten bà ba".

Independientemente de la historia que prefieras creer, hay algo seguro: el chè bà ba es un manjar querido que refleja el rico patrimonio culinario de Vietnam.