Cơm lam

Com lam, o “arroz cocido en bambú,” es un plato tradicional muy apreciado en la zona montañosa del noroeste de Vietnam. Los orígenes de este plato se remontan a las comunidades de las montañas, como los pueblos Tai, que se preparaban para sus viajes empaquetando arroz húmedo, o cơm, mezclado con un poco de sal en tubos de bambú y cocinándolo. Este método no solo hacía que el arroz fuera fácil de transportar, sino que también le infundía un sabor único del bambú.

Hoy en día, el cơm lam es una opción popular en los puestos de comida de las Tierras Altas Centrales, a menudo servido junto con pollo jugoso. Este plato es un testimonio de la ingeniosidad y la rica herencia culinaria del pueblo vietnamita, particularmente de aquellos de las regiones montañosas del país.