Cơm rượu

Cơm rượu, también conocido como rượu nếp cái, es un delicioso postre tradicional vietnamita originario del sur de Vietnam. Este singular dulce se prepara con arroz glutinoso, que se cocina y luego se mezcla con levadura para formar pequeñas bolas llenas de sabor. Estas bolitas de arroz se sirven en un líquido lechoso y ligeramente alcohólico, una especie de vino de arroz, complementado con un toque de azúcar y sal. Generalmente se disfruta con una cuchara, ofreciendo una experiencia dulce y sutilmente alcohólica.

En el norte de Vietnam, existe un postre similar llamado rượu nếp. A diferencia de su equivalente del sur, esta versión es más espesa, carece del componente líquido y no se moldea en bolas. Constituye una variación distinta del mismo concepto delicioso.

Curiosamente, la cocina china presenta un plato comparable denominado jiǔniàng o guìhuā jiǔniàng. Esta versión a menudo se aromatiza con osmanto dulce, aportando un toque fragante al postre de arroz fermentado. Todas estas variaciones reflejan las ricas tradiciones culinarias de diferentes culturas, cada una agregando su propio sello único a este apreciado manjar.