Egg coffee

El café con huevo es una deliciosa bebida vietnamita que combina yemas de huevo, azúcar, leche condensada y café robusta. Es todo un manjar con raíces en la necesidad. En Hanoi, cuando la leche fresca era difícil de conseguir, la gente comenzó a usar yemas de huevo batidas como sustituto.

Si alguna vez te encuentras en Hanoi, uno de los mejores lugares para probar esta bebida única es el Café Giang, famoso por su receta especial que mezcla yema de huevo, café en polvo, leche condensada y, a veces, un toque de queso. El café con huevo se sirve en una taza pequeña que se mantiene caliente en un recipiente con agua caliente o con una pequeña vela.

La idea del café con huevo la inventó Nguyen Giang durante una escasez de leche a finales de la década de 1940. Desde entonces, se ha convertido en una parte querida de la cultura del café vietnamita.

Preparar café con huevo en casa es bastante sencillo. Necesitarás yemas de huevo frescas, azúcar, leche condensada y café. Comienza batiendo las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Luego, vierte el café caliente sobre las yemas batidas, lo que crea una deliciosa espuma en la parte superior. La bebida generalmente se sirve en una taza pequeña con una cuchara, para disfrutar primero de la espuma antes de sorber el café. Para mantenerlo caliente, coloca la taza en un recipiente con agua tibia.

A lo largo de los años, se han creado diversas versiones del clásico café con huevo. Se pueden encontrar versiones con cacao, claras de huevo o incluso polvo de matcha. Ya sea que lo disfrutes caliente o frío, el café con huevo ofrece una experiencia rica y aromática que es verdaderamente única.