Latte macchiato

Latte macchiato, que significa "leche manchada" en italiano, es una exquisita bebida de café en la que se añade espresso a la leche, en lugar de hacerlo al revés como en un caffè latte. A diferencia de este último, que se centra en el café, el latte macchiato pone el énfasis en la leche, a menudo presentando más espuma y usando solo medio shot de espresso o menos.

Para preparar un latte macchiato, se comienza espumando la leche para crear una cantidad generosa de espuma. Se vierte esta leche espumada en un vaso y, posteriormente, se añade suavemente el espresso. Esta técnica crea hermosas capas, con el espresso situado entre la leche y la espuma, y una "mancha" de crema en la parte superior, haciéndolo visualmente distinto de un caffè latte.

Para facilitar aún más el vertido, puedes preparar el espresso en una jarra especializada. Servir la bebida en un vaso no solo luce elegante, sino que también muestra las hermosas capas que has creado.