Vetkoek

Amagwinya, également connu sous le nom de vetkoek, est une délicatesse traditionnelle très prisée en Afrique du Sud. Cette pâte frite est semblable au Johnny cake des Caraïbes, à l'oliebol néerlandais et aux sopaipillas mexicaines. En afrikaans, "vetkoek" signifie "gâteau gras", ce qui décrit parfaitement ce mets exquis fait à partir de pâte levée, rappelant un beignet sans trou.

Le vetkoek est un incontournable des braais (barbecues) sud-africains, souvent accompagné de boerewors, une variété de saucisse locale. Vous le trouverez également dans de petits établissements de restauration rapide, lors de festivals africains et d'événements culturels. Connu sous le nom d'amagwinya pour beaucoup, ce plat est un pilier de la cuisine sud-africaine et se déguste nature ou farci avec diverses garnitures.

Vous pouvez facilement trouver du vetkoek chez divers vendeurs, notamment des petites entreprises commerciales, des marchands ambulants dans les stations de taxis, des vendeurs en bord de route et des fast-foods à travers l'Afrique du Sud, la Namibie et le Botswana. Que vous soyez dans un marché animé ou dans un restaurant décontracté, le vetkoek demeure une option savoureuse.