Haneeth

Le Haneeth est un plat traditionnel exquis originaire du Yémen, devenu un favori à travers la péninsule arabique. Fait intéressant, il est même mentionné dans le Coran !

Le secret de la saveur unique du Haneeth réside dans sa méthode de cuisson. La viande est lentement cuite dans un tannour, un type de four traditionnel. À l'intérieur du tannour, des charbons, du Leptadenia pyrotechnica (une plante désertique) et des feuilles de palmier sont brûlés, conférant à la viande une saveur distinctive et alléchante.

Pour le rendre encore plus savoureux, un mélange d'épices appelé Hawaij est généralement ajouté à la viande pendant la préparation. La combinaison de ces épices et de la méthode de cuisson traditionnelle fait du Haneeth un plat véritablement inoubliable.