Drunken chicken

Le poulet ivre est un plat savoureux qui consiste à mariner du poulet dans des boissons alcoolisées. Il est apprécié dans diverses cultures à travers le monde, notamment en Chine, en Grèce et en Amérique latine.

En Chine, il existe plusieurs méthodes délicieuses pour préparer le poulet ivre. L'une des versions les plus célèbres vient de Shaoxing, où l'on utilise le vin historique de Shaoxing pour la marinade. Une autre méthode populaire consiste à cuire le poulet à la vapeur, puis à le mariner toute la nuit dans de l'alcool chinois ou du whisky. Certaines recettes traditionnelles suggèrent même de nourrir le poulet avec des grains trempés dans du vin de riz pour rehausser la saveur.

En Grèce, ce plat est connu sous le nom de "Μεθυσμένο κοτόπουλο" et est un favori des tavernes locales. Il est généralement préparé avec des poitrines de poulet marinées dans de l'ouzo, ce qui lui confère un goût distinctif.

L'Amérique latine propose également ses propres variations savoureuses, telles que le "pollo borracho" en Argentine, au Chili et au Mexique. Ces versions incluent souvent des ingrédients uniques comme des olives et de la cannelle, ajoutant une touche spéciale au plat.

Chaque culture apporte sa propre touche au poulet ivre, en faisant une expérience culinaire riche et diversifiée.