Sandwiches de miga

Les sandwiches de miga sont une collation très prisée en Argentine et en Uruguay, particulièrement populaires lors des fêtes et des réunions. Plutôt que de les préparer à la maison, les gens les achètent généralement frais dans les boulangeries locales. Ces sandwiches peuvent être dégustés soit grillés, soit non grillés. Lorsqu'ils sont grillés, ils sont appelés "tostados" et constituent une collation courante dans les bars en Argentine.

Ces sandwiches ressemblent au tramezzino italien et au sandwich au concombre anglais. Ils sont préparés avec du pain tranché finement, sans croûte, appelé "miga". Les garnitures varient largement et peuvent inclure de la charcuterie, des œufs durs, du fromage, des tomates, des poivrons, du thon, de la laitue et même des asperges. Du beurre ou de la mayonnaise est généralement utilisé pour ajouter de la saveur et de l'humidité.

L'origine exacte des sandwiches de miga en Argentine est sujette à débat. Certains pensent qu'ils ont été apportés par des immigrants du nord de l'Italie. D'autres croient qu'ils ont été créés par des boulangers locaux à la Confitería Ideal pour satisfaire les ingénieurs britanniques nostalgiques au début du 20ème siècle.