Adelaide AB

Un Halal Snack Pack, couramment appelé HSP, est un mets de restauration rapide très populaire en Australie. Il se compose de viande de döner kebab certifiée halal, de frites croustillantes et d'une variété de sauces savoureuses telles que le piment, l'ail et le barbecue. Pour le rendre encore plus délicieux, certaines personnes ajoutent du yaourt, du fromage, des piments jalapeño, du taboulé ou du houmous. En général, il est servi dans un récipient en polystyrène et constitue un choix de plat à emporter très prisé dans les kebab shops à travers le pays. Selon l'endroit où vous vous trouvez, vous pourriez le voir sur le menu sous le nom de "snack pack", "snack box", "mixed plate" ou simplement "HSP".

Ce plat appétissant est une fusion des cuisines moyen-orientale et européenne, ce qui en fait un favori unique en Australie. Vous pouvez trouver des versions similaires dans des pays tels que le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Belgique, la Suède, les États-Unis et la Finlande. À Adélaïde, en Australie-Méridionale, les habitants l'appellent "AB".

En décembre 2015, un groupe Facebook nommé la Halal Snack Pack Appreciation Society a été créé. Ce groupe célèbre et évalue les HSP de différents kebab shops et restaurants à travers l'Australie. Il compte des membres de tous horizons, musulmans et non-musulmans, qui partagent leurs avis et photos de HSP. Ils les notent en fonction de la qualité de la viande, des frites, des sauces et du prix.

Le plat a même fait sensation dans la culture populaire lorsque l'ancien sénateur australien Sam Dastyari l'a mentionné lors d'un débat parlementaire sur la certification halal. La Halal Snack Pack Appreciation Society a également levé des fonds pour des œuvres de charité et a été mentionnée dans des contextes politiques. Par exemple, le sénateur Dastyari a une fois invité Pauline Hanson à partager un HSP avec lui.

La version d'Adélaïde, l'"AB", est un plat similaire qui combine de la viande de gyro, des frites et diverses sauces. Il est souvent partagé entre amis et parfois dégusté avec des boissons alcoolisées. Fait intéressant, deux restaurants d'Adélaïde revendiquent l'invention de l'"AB".