Daab Chingri

Daab Chingri, également connu sous le nom de Chingri Daab, est un curry de crevettes bengali très prisé, préparé et présenté de manière inédite à l'intérieur d'une jeune noix de coco. Ce plat se compose de grosses crevettes et du tendre malai crémeux de la noix de coco, enrichis d'un mélange savoureux de beurre, de ghee ou d'huile de moutarde. Les ingrédients essentiels incluent des oignons, de la poudre de curcuma, du piment vert haché, de la pâte d'ail, de la pâte de gingembre, ainsi qu'une variété d'épices qui infusent les crevettes d'une saveur exquise.

Ce qui distingue véritablement le Daab Chingri, c'est sa présentation. La cuisson et le service de ce plat dans une jeune noix de coco non seulement subliment son goût, mais ajoutent également une touche d'élégance. Ce curry de crevettes raffiné est un incontournable des célébrations culturelles telles que Pohela Boishakh et Raksha Bandhan.

Bien qu'il soit particulièrement apprécié à Kolkata, le Daab Chingri a également su se faire une place sur les menus des restaurants de Mumbai, Bangalore et d'autres régions de l'Inde, séduisant les gastronomes par son goût et sa présentation uniques.