Luchi

Le luchi est un pain plat frit très apprécié, originaire de la région du Bengale et préparé à partir de farine de maida. On le trouve souvent dans divers États indiens tels que l'Assam, le Bihar, l'Odisha, le Bengale occidental et le Tripura. Ce pain délicieux est généralement accompagné de plats savoureux comme le dum aloo ou le kosha mangsho.

Le luchi est une option de choix lorsque l'on souhaite éviter le riz, notamment lors de certains rituels comme l'Ekadashi, qui nécessitent un repas végétarien. Dans ces contextes, il est habituellement servi avec des plats végétariens comme le dum aloo. En revanche, à d'autres occasions, le luchi est fréquemment associé au riche et savoureux kosha mangsho.