Bière belge

La scène brassicole en Belgique est un élément vibrant et incontournable de sa culture, offrant une impressionnante variété de styles. Des lagers pâles aux ales ambrées, en passant par les lambics et les ales fortes, il y en a pour tous les goûts. En 2016, la Belgique comptait environ 224 brasseries actives, allant des monastères trappistes historiques aux géants mondiaux comme AB InBev. En moyenne, les Belges consomment environ 84 litres de bière par an, une baisse notable par rapport aux 200 litres consommés par personne en 1900.

La tradition brassicole en Belgique remonte au XIIe siècle, lorsque les abbayes brassaient de la bière pour lever des fonds. Les monastères trappistes ont rejoint cette tradition à la fin du XVIIIe siècle, le premier en Belgique ayant commencé à brasser en 1836. Cette riche culture de la bière a été honorée par l'UNESCO en 2016 en tant que patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Les bières belges sont renommées pour leurs méthodes de fermentation uniques. Les lambics utilisent la fermentation spontanée, les bières trappistes subissent une fermentation chaude, les bières brunes vieillies sont créées par fermentation mixte, et les lagers sont fabriquées par fermentation à froid. Le pays offre une pléthore de types de bières, notamment les bières trappistes, d'abbaye, pilsners, bocks, bières blanches, blondes et breuvages houblonnés.

La présentation des bières belges est également spéciale, beaucoup ayant leur propre verrerie de marque. La plupart des bières belges sont vendues en bouteilles, qui se déclinent en une variété de tailles et de méthodes de scellage. La culture de la bière en Belgique prospère grâce à de nombreux festivals de bière, bars et cafés proposant une large sélection de breuvages.

La bière est également un ingrédient clé de la cuisine belge, souvent utilisée dans les plats traditionnels et associée à différents mets. Des organisations comme "Beer Passion" et "Zythos" travaillent à promouvoir la culture de la bière belge, tandis que l'Association des Brasseurs Belges représente les brasseries. Des écrivains de renom tels que Michael Jackson et Tim Webb ont largement documenté les bières belges.

En reconnaissance de son exceptionnelle culture brassicole, la tradition brassicole belge a été ajoutée à la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l'UNESCO en 2016.