Bermudian cuisine

La cuisine bermudienne est un délectable mélange d'influences britanniques et portugaises, mettant particulièrement en valeur les abondants fruits de mer locaux de l'île. Si vous avez l'occasion de visiter, vous découvrirez sûrement des prises fraîches telles que le wahoo et le mérou, qui occupent une place de choix sur les menus.

Les plats traditionnels reflètent la riche diversité culinaire des Bermudes. Pour le petit déjeuner, vous pourriez déguster de la morue et des pommes de terre préparées de diverses manières. D'autres incontournables incluent le "hoppin' John", un plat réconfortant à base de riz et de pois à œil noir, et le gratin de papaye, qui offre un agréable contraste de saveurs sucrées et salées. Et n'oublions pas la célèbre soupe de poisson, considérée comme un trésor national, souvent agrémentée d'un soupçon de rhum noir et d'une touche de poivre de sherry pour une saveur supplémentaire.

Le poisson est en effet une pierre angulaire de la cuisine bermudienne. Que ce soit du classique fish and chips, du poisson poêlé ou de la morue salée bouillie, les amateurs de fruits de mer seront au paradis. Les produits locaux jouent également un rôle essentiel, avec des oignons des Bermudes, des fraises, des nèfles et du manioc qui apparaissent fréquemment dans divers plats.

En matière de produits de boulangerie, les Bermudes ne déçoivent pas. Vous pouvez savourer du pain de maïs, du pain sucré de Pâques, et pour le dessert, vous régaler de délices tels que le crumble à la banane, le gâteau roulé à la gelée et le somptueux gâteau mousse au chocolat de Fresco.

Les fêtes et festivals apportent leurs propres saveurs spéciales. Le pudding de patates douces et les brioches de carême accompagnées de galettes de morue sont traditionnels pour le Vendredi Saint. Noël ne serait pas complet sans la tarte au manioc, et la tarte aux moules est une autre gourmandise festive très prisée.

Si vous êtes passionné de gastronomie, essayez de visiter pendant le Festival des Arts Culinaires des Bermudes en novembre. Cet événement est un véritable paradis pour les amateurs de cuisine, proposant des séminaires animés par des chefs célèbres, des démonstrations culinaires exquises et de nombreuses dégustations.