Beurre de yak

Le beurre de yak est un beurre produit à partir du lait de la femelle du yak. Il conviendrait donc de parler de beurre de dri, puisqu'il s'agit là du nom de ladite femelle. Les produits laitiers de la dri constituent une base importante de l'alimentation tibétaine.

Il est typiquement consommé au Tibet dans du thé, le po cha, ou cha süma.